Vi proponiamo un piatto non tipicamente italiano, ma un simbolo indiscusso della tradizione culinaria cinese in Italia: il pollo alle mandorle!
DOSI PER
4 persone
PREPARAZIONE
10 min
COTTURA
20 min
DIFFICOLTA’
facile
COSTO
basso
- Petto di pollo 500 Gr
- Mandorle pelate 130 Gr
- Zenzero fresco 15 Gr
- Farina 00 q.b.
- Sale fino q.b.
- Cipolle 60 Gr
- Olio di semi 25 Gr
- Salsa di soia 60 Gr
- Aglio 1 spicchio
Questo piatto porta con sé i sapori, i profumi ed i gusti della cucina tipica cinese.
Salsa di soia e zenzero insaporiscono e allo stesso tempo danno al piatto freschezza!
Ovviamente vi sfidiamo a mangiarlo con le bacchette!
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Preparazione
1
Per preparare il pollo alle mandorle, iniziate preparando gli aromi; sbucciate lo spicchio di aglio e affettatelo finemente, poi pelate lo zenzero e grattugiatelo, infine sbucciate e affettate la cipolla.
2
Pulite i petti di pollo delle parti di grasso più grosse. Poi tagliatelo a bocconcini di 1-2 centimetri.
Poi infarinate i bocconcini facendo attenzione a rimuovere bene la farina in eccesso, usando un colino per scuoterli.
3
In una padella Wok, o una padella antiaderente dai bordi alti, riscaldate l’olio di semi, poi aggiungete l’aglio 7, lo zenzero grattugiato e la cipolla affettata.
4
Lasciate dorare per qualche minuto a fuoco medio, mescolando.
Aggiungete al soffritto i bocconcini di pollo infarinati, quindi fate dorare anch’essi.
Quando presenteranno una leggera crosticina, versate la salsa di soia e mescolate.
Versate anche 20 g di acqua, per irrorare il pollo e mescolate per amalgamare il tutto.
5
Cuocete il pollo per circa 10 minuti, a fine cottura salate quanto basta, tenendo in considerazione che la salsa di soia è già piuttosto saporita.
Mentre il pollo cuoce, ponete in una padella antiaderente le mandorle pelate e tostatele per 2-3 minuti.
6
A questo punto, unite le mandorle tostate al pollo e amalgamate con un cucchiaio di legno per alcuni secondi. Il vostro pollo alle mandorle sarà pronto per essere servito ben caldo!
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